У навчально–методичному посібнику розглянуто основні розділи ” Кулінарної етнології ” У ньому пропонуються завдання для аудиторних практичних занять, індивідуальної та самостійної роботи студентів. Теми подано відповідно до програми курсу. Весь навчальний матеріал поміщено у дві практичні роботи, де подано питання теоретичного блоку, перелік рекомендованої базової та допоміжної літератури, пропонуються також типові тестові завдання для контролю та оцінки знань студентів, методичного путівника за питаннями теми. Видання розраховане для студентів, що навчаються за спеціальністю ”Туризм”.