У дипломній роботі розглянуто особливості методики навчання учнів технології приготування тістечок та .Автором визначено місце теми у навчальному процесі, проведено аналіз програми та її методичного забезпечення, наведено товарознавчу характеристику борошна, здійснено відбір навчального матеріалу для вивчення теми, розроблено методичні рекомендації щодо проведення заняття з теми "приготування пісочних тістечок" а також наочність для підвищення ефективності проведення заняття та засвоєння знань учнями. Ключові слова: Обслуговуюча праця, борошно, хлібопекарські властивості борошна, пісочні тістечка, випічка, пісочний напівфабрикат.