| |
Сирно - злакові продукти за органолептичними показниками практично не відрізняються від аналогічних виробів з курагою [Текст]
// Харчова і переробна промисловість. – 2005. – № 2. – С. 12-13.
Продукти переробки зерна широко застосовують у харчуванні, однак у їжу йде лише незначна (і не найкорисніша ) частина зернівки. Тому значний інтерес становить використання всієї біомаси пророслих злаків, що містить ряд корисних інгредієнтів.
|
