У роботі розглянуто аспекти розвитку самостійності школярів та вивчення технології приготування страв із овочів на уроках трудового навчання (обслуговуючої праці). Автором розкрито теоретичні аспекти розвитку самостійності школярів, методичні аспекти навчання учнів технології приготування страв із овочів, визначено зміст навчального матеріалу, висвітлено форми та методи організації самостійної роботи школярів, які сприяють високій ефективності навчання, розроблено методичні рекомендації щодо проведення заняття з теми "Приготування страв із овочів" а також виготовлена наочність для підвищення ефективності проведення заняття та засвоєння знань учнями. Ключові слова: обслуговуюча праця, навчальний процес, самостійна робота, страва, овочі.