| |
Васильєва, Н. І.
Відбір штамів біфідобактерій для збагачення функціональних кисломолочних продуктів [Текст] / Н. І. Васильєва, О. М. Рожанська
// Вісник аграрної науки. – 2005. – № 11. – С. 69-71.
Досліджено функціональні властивості штамів біфідобактерій. Відібрано найактивніші з них для бактеріального концентрату, спрямованого на збагачення нового молочного продукту дитячого харчування "Біфідка".
|
