| П56 |
Пономарьов, П. Х.
Товарознавство тропічних і субтропічних фруктів [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / П. Х. Пономарьов, І. В. Донцова, Л. І. Гірняк. – К. : ЦНЛ, 2006. – 184 с. – 25.00.
У посібнику викладений матеріал про походження, класифікацію, сорти, країн-виробників, експортерів, поживну цінність, дієтичну цінність, використання, особливості споживання, показники, норми якості, умови транспортування, зберігання і достигання, фактори, які впливають на виникнення захворювань, фізіологічних розладів, дефектів маловідомих тропічних і субтропічних фруктів, які є на європейському і вітчизняному ринках.
|
