У дипломній роботі розкрита економічна сутність готельно - ресторанного бізнесу. Обґрунтовано методи дослідження цієї сфери діяльності. Розкрито дію чинників на функціонування і розвиток готельно - ресторанного бізнесу. Проведено соціально - економічний аналіз готельно - ресторанного бізнесу в Україні. Розглянуто регіональні особливості готельно - ресторанного бізнесу в Україні. З'ясовано структуру готельно - ресторанного бізнесу в Тернопільській області. Виділено територіальні особливості готельно - ресторанного бізнесу в Тернопільській області. Розроблено концепцію регіональної стратегії готельно - ресторанного бізнесу в Тернопільській області. Запропоновано шляхи використання основних положень у шкільному навчальному процесі. Ключові слова: область, готельно - ресторанний бізнес, чинники формування, галузева структура, територіальні відмінності, стратегія розвитку.