| |
Сучасна технологія виробництва функціональних напоїв на основі сої [Текст] / А. А. Долінський, Н. О. Шаркова, Л. Ю. Авдєєва [et al.]
// Наука та інновації. – 2006. – № 5. – С. 78-80.
Стаття присвячена сучасним тенденціям розвитку технології вироб-ва функціонального харчування - напоїв на соєвій основі з використанням лецитинових ліпосомних наносистем як носіїв біолог.-активних речовин для підвищення харчової та біологічної цінності продукту.
|
