Дипломна робота у вигляді рукопису виконана для отримання диплома спеціаліста за спеціальністю 7.01.01.03 - Педагогіка і методика середньої освіти. Трудове навчання (обслуговуюча праця). У дипломній роботі "Зміст та методика навчання учнів технології приготування страв із птиці і дичини" розглянуто теоретичні та практичні аспекти навчання учнів технології приготування страв із вищевказаних продуктів на уроках трудового навчання (обслуговуючої праці). Автором розкрито методичні аспекти навчання учнів технології приготування страв із птиці, визначено зміст навчального матеріалу, висвітлено форми та методи організації навчального процесу, які сприяють високій ефективності навчання, розроблено методичні рекомендації щодо проведення заняття з теми "Приготування смажених та тушкованих страв із птиці (куряче філе, смажене у сухарях; птиця, тушкована в соусі з овочами) " а також виготовлена наочність для підвищення ефективності проведення заняття та засвоєння знань учнями. Ключові слова: обслуговуюча праця, птиця, страва, дичина, смаження, , запікання.