Дипломна робота у вигляді рукопису виконана для отримання диплома спеціаліста за спеціальністю 7.01.01.03 - Педагогіка і методика середньої освіти. Трудове навчання (обслуговуюча праця). У дипломній роботі "Зміст та методика навчання учнів технології приготування та оформлення страв із риби" розглянуто теоретичні та практичні аспекти навчання учнів технології приготування, подавання і оформлення смажених та запечених страв із риби на уроках трудового навчання (обслуговуючої праці). Автором розкрито методичні аспекти навчання учнів технології приготування страв риби, визначено зміст навчального матеріалу, висвітлено форми організації навчального процесу, які сприяють високій ефективності навчання, розроблено методичні рекомендації щодо проведення заняття з теми "Приготування смажених та запечених страв із риби (судак по-київськи та риба запечена під майонезом) " а також виготовлена наочність для підвищення ефективності проведення заняття та засвоєння знань учнями. Ключові слова: обслуговуюча праця, риба, страва, теплова обробка смаження, запікання.