| |
Особливості технології виробництва нового вітчизняного функціональеного продукту харчування [Текст] / А. А. Долінський, Н. О. Шаркова, Л. Ю. Авдєєва [et al.]
// Наука та інновації. – 2008. – № 1. – С. 45-47.
Наведено результати робіт по впровадженню сучасної енергоресурсозберігаючої технології виробництва функц. харчування (ліпосомних соєвих напоїв), створеної з використанням нано- та біотехнологічних прийомів інтенсифікації тепломасообміних процесів.
|
