У дипломній роботі висвітлено технологічний процес приготування дріжджового тіста, характеристику процесів, що відбуваються при приготуванні тіста і виготовленні виробів, розкрито відмінності видів дріжджового тіста та технологію формування і випікання виробів із дріжджового тіста Автором розглянуто окремі методичні аспекти навчання учнів технології приготування дріжджового тіста, здійснено відбір навчального матеріалу для вивчення теми, розроблено методичні рекомендації щодо проведення заняття з теми "Приготування пампушок з часником" та наочність. Пояснювальна записка включає вступ, два розділи, висновки, список використаних джерел ( кількістю 25), додатки. Ключові слова : дріжджі, опара, тісто, коровай, пампушки