У дипломній роботі висвітлено загальні відомості про холодні страви і закуски, їх значення у харчуванні людини та коротку їх характеристику, розкрито вимоги до оформлення страв, характеристику та правила сервірування столів залежно від виду. Автором розглянуто окремі методичні аспекти проведення кулінарних робіт на уроках трудового навчання, які у певній мірі можуть забезпечити високу ефективність засвоєння учнями знань, здійснено відбір навчального матеріалу для вивчення теми, розроблено методичні рекомендації щодо проведення заняття з теми "Сервірування святкового стола" виготовлено наочність. Ключові слова : страви, закуски, приготування, оформлення, сервірування