| О-75 |
Основи фізіології та гігієни харчування [Текст] : підручник для студ. вищ. навч. закл. / Н. В. Дуденко, Л. Ф. Павлоцька, В. С. Артеменко [et al.]. – Суми : Унів. кн., 2009. – 558 с. – Лист МОНУ № 1.4/18-Г-727 від 31.03.2008 р. – 75.00.
У підручнику наводяться дані щодо гігієни та безпеки харчування, дається гігієнічніа характеристика основних груп харчових продуктів та їх виготовлення.
|
