| Г14 |
Гайовий, І. І.
Формування професійних умінь майбутнього фахівця ресторанної справи у процесі фахової підготовки [Текст] : автореф. дис. на здоб. наук. ступ. канд. пед. наук : 13.00.04 - теорія і методика професійної освіти / Гайовий Іван Іванович ; Вінницький держ. пед. ун-т ім. М. Коцюбинського. – Вінниця, 2010. – 20 с.
Дисертація присвячена теоретико-експериментальному дослідженню проблеми формування професійних умінь майбутнього фахівця ресторанної справи у процесі фахової підготовки. На основі аналізу сучасної психологічної, педагогічної та спеціальної літератури проаналізовано стан практичної пілготовки фахівця ресторанної справи. Визначено основні суперечності щодо відповідності професійної підготовки фахівців ресторанної справи сучасним вимогам і потребам споживачів.
|
