|
Квантово-химическое и электрохимическое исследование окисления метионина в различных средах [Текст] / Е. А. Лут, Б. Ф. Минаев, Е. И. Аксиментьева, А. П. Шевченко // Украинский химический журнал. – 2010. – № 1-2. – С. 118-125. – Электрохимия.
С применением квантово-химических расчетов изучено электрохимическое анодное окисление метионина в кислых и щелочных водных растворах на платине. Методом B3LYP/6-31G* показано, что наиболее вероятным реакционным центром окисления метионина в кислых средах является атом серы, о чем свидетельствует необратимая волна окисления метионина в области 0,78 - 1,5 В (Ag/AgCl). Установлено, что в щелочных растворах электроокисление метионина также происходит необратимо, но через две последовательные стадии разряда карбоксильного аниона, что хорошо согласуется с данными квантово-химических расчетов. На основе полученных экспериментальных и расчетных данных, а также идентификации продуктов электроокисления предложен механизм окисления метионина в щелочной среде.
|