| Т23 |
Татарская, Л. Л.
Кулинария и организация производства для детского питания [Текст] : учебник для СПТУ / Л. Л. Татарская, Н. Г. Бутейкис. – М. : Высш. шк., 1981. – 336 с. – 0,70.
Обработка продуктов, холодные блюда, закуски, супы, блюда из рыбы, мучные блюда, сладкие блюда, соусы, прохладительные напитки, пряности, приправы.
|
