| Д46 |
Димань, Т. М.
Безпека продовольчої сировини і харчових продуктів [Текст] : підручник для студ. вищ. навч. закл. / Т. М. Димань, Т. Г. Мазур. – К. : Академія, 2011. – 520 с. – (Альма-матер). – 66.00.
Містить відомості про джерела потрапляння в організм шкідливих речовин, механізм їх руйнівної сили і способи протидії їм.
|
