| |
Струк, Н. М.
Зміст та методика навчання учнів технології приготування традиційних страв української національної кухні [Текст] : дипломна робота / Н. М. Струк ; ТНПУ ім. В.Гнатюка, інженерно-пед. ф-т ; наук. кер. С. П. Павх. – Тернопіль, 2011.
Об'єкт дослідження - процес навчання учнів загальноосвітньої школи. Розкрито теоретичні основи вивчення української національної кухні і охоплює загальні відомості про українську національну кухню (повсякденна, святкова, обрядова їжа).
Визначено місце теми у навчальному предметі, висвітлено методичні аспекти проведення кулінарних робіт на уроках трудового навчання, розроблено методичні рекомендації щодо проведення заняття, виготовлена наочність для підвищення ефективності проведення заняття та засвоєння знань учнями.
Ключові слова : страва повсякденна, святкова, обрядова, традиції, національна кухня.
|
