Магістерська робота присвячена моніторингу використання генетично-модифікованих організмів у харчових продуктах. З'ясовано, що являть собою генетично-модифіковані рослини та продукти; досліджено вплив такої продукції на людину та інші живі організми шляхом узагальнення попередніх наукових досліджень у даній сфері; вивчено методи законодавчого врегулювання цього питання у світі; проаналізовано вміст ГМО серед продуктів харчування, що представлені на українському ринку та їх відповідне маркування згідно даних "Укрметртестстандарту"; визначено рівень поінформованості студентів щодо ГМО; визначено тенденції щодо споживання потенційних ГМ-продуктів серед студентів різних спеціальностей Тернопільського національного педагогічного університету імені Володимира Гнатюка. Ключові слова: ГМО, ДНК, ГМ-культури, ГМ-рослини, ГМ-продукти.