У дипломній роботі викладені теоретичні основи дослідження спиртової галузі господарства та підходи до оцінки його впливу на стан довкілля. Подано аналіз природно-географічних та соціально-економічних передумов розвитку спиртової промисловості в Україні загалом, та в Тернопільській області зокрема. З'ясованоособливості технологічного процесу виробництва етилового спирту на підприємстві.Запропоновано шляхи оптимізації використання потужностей спиртзаводів для потреб населення та господарства. Особливуувагу приділено екологічному аспекту функціонування спиртової галузі господарства краю в контексті впливу на природні ресурси , особливо водні. Ключові слова: спиртова галузь, спиртова промисловість, спиртовий завод. Технологія виробництва спирту, етиловий спирт, сивушне масло, барда, меляса, біологічна очистка стічних вод.