У дипломній роботі розкрита економічна сутність ресторанного бізнесу. Обґрунтовано методи дослідження цієї сфери діяльності. Розкрито дію чинників на функціонування і розвиток ресторанного бізнесу. Проведено соціально - економічний аналіз ресторанного бізнесу в Україні. Розглянуто регіональні особливості ресторанного бізнесу в Україні. З'ясовано структуру ресторанного бізнесу в Тернопільській області. Виділено територіальні особливості ресторанного бізнесу в Тернопільській області. Розроблено концепцію регіональної стратегії ресторанного бізнесу в Тернопільській області. Ключові слова: область, ресторанний бізнес, чинники формування, галузева структура, територіальні відмінності, стратегія розвитку.