У дипломній роботі проведено аналіз літературних джерел щодо змісту поняття "відходи виробництва", методики їх обліку, а також досліджено чинники розвитку харчової галузі промисловості в україні загалом, та у гусятинському районі зокрема. Подано аналіз впливу основних підгалузей харчової промисловості на стан довкілля за окремими видами джерел забруднення. Досліджено перспективи утилізації відходів виробництва на прикладі підприємств з виробництва спирту, цукру, м'яса. Запропоновано оцінку рівня утилізації відходів на підприємствах гусятинського району. Ключові слова: харчова промисловість, відходи виробництва, джерело забруднення, промислове підприємство, виробничі процеси, компонентний склад викидів, стічні води, забруднюючі речовини, рівень забруднення, утилізація відходів.