| Н90 |
Нутриціологія [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / Н. В. Дуденко, Л. Ф. Павлоцька, І. В. Цихановська [et al.] ; [під заг. ред. Н. В. Дуденко]. – Харків : Світ Книг, 2013. – 560 с. – Лист МОНМСУ № 1/11-11111 від 7.12.2010 р. – 145,00.
Викладено теоретичні основи та роль харчування в забезпеченні процесів життєдільності людини, значення білків, ліпідів, вуглеводів, вітамінів та мінеральних речовин у раціонах, харчова та біологічна цінність продуктів.
|
