| Т38 |
Технічна мікробіологія [Текст] : підручник для студ. вищ. навч. закл. / В. О. Коваленко, І. В. Цихановська, Т. А. Лазарєва [et al.]. – Харків : Світ Книг, 2013. – 678 с. – Лист МОНУ № 1/11-10785 від 23.11.2010 р. – 155,00.
Викладені дані щодо морфології, фізіології, генетики, екології та систематики мікроорганізмів; наведена інформація про патогенні мікроорганізми та аліментарні захворювання; розглянуті питання санітарно-гігієнічного контролю харчових виробництв та промислового використання мікроорганізмів.
|
