У магістерськійроботірозкритосутність понять "рестораннегосподарство", "заклад ресторанного господарства". Подано визначеннятипівзакладів ресторанного господарства і їхкласифікації. Висвітленоособливостідіяльностіпідприємств ресторанного господарства. У другому розділіпроаналізованоумови, яківизначаютьособливостірозвитку ресторанного господарства у Львівськійобласті. У третьомурозділі описано історіюформуваннякулінарнихтрадицій і розвиткузакладів ресторанного господарства на територіїЛьвівськоїобласті. Проведено аналіздинамікирозвитку, сучасного стану, тенденційрозвитку ресторанного господарстваЛьвівськоїобласті. Охарактеризовано сучасний стан і територіальнуорганізаціюпідприємств ресторанного господарстваЛьвівськоїобласті. Висвітленоособливостіконцептуальнихзакладівхарчування і гастрономічного туризму м. Львова. У четвертому розділі проаналізовано основні проблеми і перспективи розвитку ресторанного господарства Львівської області. Ключові слова : ресторанне господарство, підприємство ресторанного господарства, мережа закладів харчування, товарооборот підприємств ресторанного господарства, концептуальні ресторани, гастрономічний туризм.