В роботі проаналізовано сучасний стан, умови та чинники, що впливають на розвиток ринку ресторанних послуг міста Тернопіль. Проаналізовано сучасні підходи до визначення поняття ринку ресторанних послуг. Значну увагу приділено аналізу чинників розвитку, ринкових сегментів і територіальної організації ринку ресторанних послуг міста Тернопіль. Визначено проблемні та перспективні напрями розвитку ринку ресторанних послуг міста Тернопіль. Ключові слова : заклади харчування, кафе, місто, піцерія, ресторан, ринок ресторанних послуг, сегментація, Тернопіль, туристичний ринок, чинник.