У дипломній роботі висвітлено загальні відомості про українські народні страви, їх значення у харчуванні людини, коротку характеристику, технологію приготування, правила подавання. Автором розглянуто методичні аспекти окремих уроків виробничого навчання, здійснено відбір навчального матеріалу для вивчення теми, розроблено методичні рекомендації щодо проведення заняття з теми "Приготування салатів із свіжих овочів", виготовлено наочність. Пояснювальна записка включає вступ, два розділи, висновки, список використаних джерел (кількістю 23), додатки. Ключові слова: страви, закуски, приготування, подавання, нарізання.