Автором проаналізовано зміст програми навчальної дисципліни, висвітлено загальні відомості про кондитерські вироби, розкрито характеристику технології приготування пісочного, бісквітного, заварного тіста та виробів з нього, розкрито можливості використання засобів наочності у трудовому навчанні методичні аспекти планування навчального процесу, розроблено методику проведення заняття ,,Випікання виробів із бісквітного тіста та їх оздоблення " Пояснювальна записка включає вступ, два розділи, висновки, список використаних джерел (кількістю 21), додатки. Ключові слова: борошно, кондитерські вироби, замішування, збивання, випікання.