У роботі подано визначення понять "гастрономічний туризм", "гастрономічний маршрут"та"Світова організація торгівлі (СОТ)". Опрацьовано матеріал про сучасний стан розвитку гастрономічного туризму у світі та країнах європи. Розглянуто загальні методи дослідження гастрономічного туризму в Тернопільській бласті . Описано компонентну структуру історико-культурних, подієвих ресурсіву Тернопільській області. Досліджено різноманітність фестивальних програм та інших культурних подієвих ресурсів на території досліджуваного регіону. Розглянуто найбільш перспективні подієві ресурси для розвитку фестивального туризму в області. Розроблено гастрономічний тур "Класика тернопільської кухні"по Тернопільській області Даний матеріал може бути використаний при викладанні курсів "Економічна і соціальна географія світу", "Рекреаційна географія", "Екскурсійна справа", "Географія світового туристичного ринку", а також в діяльності туристичних фірм. Ключові слова: гастрономічний туризм, гастрономічний маршрут, подієвийтуизм, фестивальний туризм, історико-культурні туристичні ресурси.