В даній дипломній роботі розкриті теоретичні засади розвитку винного туризму, виділені основні його ознаки та переваги. З'ясована сутність винного туризму та виявлене його місце у структурі культурно- пізнавального туризму. Проведена структуризація винного туризму за метою подорожі. Розглянутий європейський досвід розвитку винного туризму. Проаналізовані особливості розвитку винного туризму в Україні. Визначено державне регулювання розвитку винного тури му в Україні. Виявлені особливості діяльності турфірм у сфері винного туризму. Окреслені проблеми та перспективи впровадження винного туризму на території України. Розкрита сутність поняття "винний готель" та проведена класифікація винних турів. Проведене опитування та здійснений аналіз його результатів з метою виявлення смаків і вподобань потенційних туристів під час їхніх подорожей для подальшого використання цих даних в організації винних турів. Ключові слова: винний туризм, дегустаційний туризм, пізнавальний туризм, енотуризм, гастрономічний турист.