Ресторанний бізнес є однією із найбільш значущих складових індустрії гостинності. Львівська область із своєю однорідністю, багата не лише унікальними туристичними ресурсами, а й величезною кількістю ресторанів концептуального характеру. Основною метою є визначити роль та місце концептуальних ресторанів Львівської області для підвищення конкурентоспроможності туристичного продукту Львівщини. Дане дослідження спрямоване на аналіз та характеристику концептуальних ресторанів Львівської області. В магістерській роботі охарактеризовано теоретичні засади формування ресторанного господарства, туристичний потенціал Львівської області, включаючи туристичні ресурси області та аналіз ресторанного господарства Львівської області, включаючи окремий аналіз одного із концептуальних ресторанів м. Львова. Ключові слова: ресторанне господарство, концептуальні ресторани, принцип формування концептуальних ресторанів, Львівська область, умови формування туристичного ринку обласного рівня.