Дисертація присвячена проблемі формування професійної компетентності майбутніх техніків-технологів виробництва харчової продукції в процесі вивчення природничих дисциплін. Проаналізовано стан дослідженості проблеми в педагогічній теорії і практиці, базові категорії і поняття дослідження. Розкрито наукові підходи до вивчення проблеми, конкретизовано дидактичні принципи. З'ясовано роль і місце природничих дисциплін у процесі професійного становлення фахівців, розроблено комплекс предметних компетенцій, які повинні бути сформовані під час їх вивчення. Визначено структуру професійної компетентності техніків-технологів виробництва харчової продукції. Науково обгрунтовано модель її формування, яка включає цільовий, теоретико-методологічний, змістовий, організаційно-процесуальний, аналітико-результативний блоки. Визначено критерії, показники та рівні сформованості професійної компетентності. Розроблено та експериментально перевірено ефективність моделі формування професійної компетентності майбутніх техніків-технологів виробництва харчової продукції в процесі вивчення природничих дисциплін шляхом впровадження авторської інтегративної технології. Ключові слова: професійна компетентність, техніки-технологи виробництва харчової продукції, природничі фундаментальні дисципліни, педагогічні умови, модель формування професійної компетентності, інтегративна технологія.