М21 |
Мальська, М. П. Ресторанна справа: технологія та організація обслуговування туристів [Текст] : теорія і практика : підручник / М. П. Мальська, О. М. Гаталяк, Н. М. Ганич ; Львів. нац. ун-т ім. І. Франка. – Київ : ЦУЛ, 2018. – 304 с. – 170,00.
Розглянуто теоретичні, технологічні та організаційно-практичні засади організації ресторанної справи.
|