| А87 |
Архіпов, В. В.
Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства [Текст] : навчальний посібник для студ. вищ. навч. закл. / В. В. Архіпов. – 3-тє вид. – Київ : ЦУЛ, 2019. – 340 с. – Лист МОНУ № 1.4/18-Г-1783 від 11.07.2015 р.
Розкрито сутність організації процесу обслуговування в закладах ресторанного господарства різних типів і класів та дана характеристика матеріально-технічної бази.
|
