Магістерська робота присвячена дослідженню впливу хлібопекарної промисловості на навколишнє середовище. За приклад взято Державне підприємства "Чортківський комбінат хлібопродуктів". Подано еколого-технологічну характеристику діяльності Державного підприємства "Чортківський комбінат хлібопродуктів". З'ясовано еколого-технологічну своєрідність борошна. Проаналізовано особливості впливу діяльності підприємства на оболонки Землі. Запропоновано шляхи зниження впливу діяльності підприємства на навколишнє середовище. Ключові слова: Державне підприємства "Чортківський комбінат хлібопродуктів", навколишнє середовище, вплив, забруднюючі речовини, діяльність.