| Н90 |
Нутриціологія [Текст] : підручник / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, В. В. Євлаш [et al.]. – Харків : Світ Книг, 2019. – 527 с.
Наведено теоретичні основи харчування, сучасні дані про роль нутрієнтів у забезпеченні життєдіяльності людини, функціональні інградієнти харчових продуктів, склад і властивості функціональних інградієнтів, особливості харчування різних груп населення.
|
