| З-91 |
Зубар, Н. М.
Основи фізіології та гігієни харчування [Текст] : підручник / Н. М. Зубар. – Київ : Кондор, 2018. – 444 с.
Розкрито фізіолого-гігієнічний вплив їжі та її компонентів на функціонування основних фізіологічних систем організму, що дозволяє критично підійти до вибору харчових продуктів, технологічного процесу виробництва продуктів харчування та складання раціонів харчування для різних груп населення.
|
