| Р78 |
Ростовський, В. С.
Кухні народів світу [Текст] : підручник для студ. 2 та 4 курсів спеціальності "готельно-ресторанне господарство" / В. С. Ростовський. – Київ : Кондор, 2018. – 502 с.
Викладено загальнонаціональні й регіональні кухні народів країн світу, сировину, способи приготування.
|
