| К56 |
Ковешніков, В. С.
Організація готельно-ресторанного господарства [Текст] : навчальний посібник / В. С. Ковешніков, А. Т. Матвієнко, О. Г. Разметова. – Київ : Ліра-К, 2020. – 564 с.
Розглянуті сучасні концепції організації обслуговування в готелях та ресторанах, які базуються на теоретичних і практичних засадах організації обслуговування гостей.
|
