| О-64 |
Організація готельно-ресторанного господарства [Текст] : навчальний посібник / В. Я. Брич, І. О. Банєва, М. Ю. Барна [et al.] ; Тернопільський національний економічний університет ; за заг. ред. В. Я . Брича. – Київ : Ліра-К, 2020. – 564 с.
Розглянуті сучасні концепції організації обслуговування в готелях та ресторанах, які базуються на теоретичних і практичних засадах організації обслуговування гостей.
|
