Об'єкт дослідження: процес формування знань і умінь майбутнього вчителя технологій про асортимент і призначення круп через призму проведення практично-лабораторних робіт. В магістерській роботі досліджено основні характеристики круп, їх різновиди та характеристики. Розроблено лабораторно-практичну роботу, завданнями якої є визначення видів круп і їх призначення. Виготовлено колекцію-набір "Види круп". Представлені методичні рекомендації для використання колекції та показано її застосування на практиці як дидактичне забезпечення теми "Крупи". Розроблене дидактичне забезпечення може використовуватись на заняттях з курсу "Товарознавство продовольчих товарів". Ключові слова: зернопродукти, крупи, споживчі властивості, методичні рекомендації. Object of study: the process of formation of knowledge and skills of the future technology teacher about the assortment and appointment of cereals through the lens of practical laboratory work. The master's work investigates the main characteristics of cereals, their varieties and characteristics. Laboratory and practical work has been developed, the task of which is to determine the types of cereals and their purpose. The collection-set "Types of cereals" is made. Guidelines for the use of the collection are presented and its application in practice as didactic provision of the cereals theme. The developed didactic support can be used in the courses in the course "Food Science". Keywords: grain products, cereals, consumer properties, guidelines.