Об'єктом дослідження є процес вивчення студентами професійно-технічних навчальних закладів технологічних машин. Розкрито призначення, будову та принципи роботи механічного устаткування ресторанного господарства. Описано та узагальнено матеріали щодо влаштування технологічних машин, їх складових та правил експлуатації. Розроблено методичне забезпечення для вивчення даної теми студентами професійно-технічних навчальних закладів. Ключові слова: деталі, механізми, передачі, технологічні машини, заняття, методика. The object of the study is the process of studying technological machines by students of vocational schools. The purpose, structure and principles of operation of the mechanical equipment of the restaurant industry are revealed. The materials on arrangement of technological machines, their components and rules of operation are described and summarized. A methodological support for the study of this topic by students of vocational schools is developed. Keywords: details, mechanisms, gears, technological machines, lessons, technique.