Об'єкт дослідження - навчальний процес з підготовки майбутніх учителів технологій. Здійснено аналіз психолого-педагогічної літератури, навчальних програм, навчальних та методичних посібників, досвід організації підготовки вчителів технологій, опитування студентів. Теоретично обгрунтовано особливості впливу харчових добавок на організм людини. Розкрито поняття стандартів якості у харчових продуктах. Систематизовано відомості про класифікацію та види харчових добавок. Розроблено методику вивчення теми: "Харчові добавки" на заняттях з "Фізіології харчування" майбутніми вчителями технологій. Ключові слова:харчові добавки, барвники, стабілізатори, консерванти, учителі технологій. The object of study is an educational process for the training of future technology teachers. The analysis of psychological and pedagogical literature, educational programs, educational and methodical manuals, experience of organization of training of teachers of technologies, interviewing of students is carried out. The peculiarities of the influence of food supplements on the human body are theoretically substantiated. The concept of quality standards in food is disclosed. The classification and types of nutritional supplements have been systematized. The technique of studying the topic: "Nutritional supplements" in the lessons of "Physiology of nutrition" by future technology teachers has been developed. Key words: food additives, dyes, stabilizers, preservatives, technology teachers.