У роботі проаналізовано мотиваційну базу ергонімів як знаків соціокультурного простору України. Розкрито механізми програмування мотиваційної бази назв закладів харчування України та систематизовано їх за актуалізацією мотиваційних ознак. Cхарактеризовано мотиватори, на основі яких утворено назви закладів харчування України, що набули статусу знаків, зафіксовано домінування мотиваційної ознаки у виборі назви для кожного регіону. Установлено спільні й відмінні тенденції у виборі мотиваційних ознак для найменування закладів харчування України. Ключoві cлoвa: aнтpoпoнім, апелятивні назви, ергонім, ойконім, ономастика, пpинцип нoмінaції, прагматонім, фірмонім.