Дослідження присвячене проблемі практичної підготовки майбутніх техніків-технологів у коледжах харчової промисловості. У poбoтi виокремлено та обгрунтовано педагогічні умови практичної підготовки майбутніх техніків- технологів у коледжах харчової промисловості (формування мотивації до професійної діяльності шляхом самоменеджменту у процесі практичної підготовки, оновлення змісту практичної підготовки з врахуванням вимог ринку npaці, впровадження поетапної методики практичної підготовки); розроблено модель практичної підготовки майбутніх технікв-технологів, яка поєднує цільовий, теоретико-методологічний, змістовий, організаційно-методичний i діагностико-результативний блоки. Удосконалено зміст понять "практична підготовка майбутніх техніків-технологів харчової промисловості" i "практична підготовленість майбутніх техніків-технологів харчової промисловості"; цілі, зміст, види та етапи практичної підготовки майбутніх техніків-технологів відповідно до вимог ринку праці та компетентнісного підходу в освіті; діагностичний інструментарій для визначення практичної підготовленості майбутніх техніків-технологів харчової промисловості. Розроблено i впроваджено в освітній процес навчально-методичне забезпечення для удосконалення практичної підготовки майбутніх техніків-технологів у коледжах харчової промисловості. Ключові слова: професійна підготовка, практична підготовка, майбутні техніки-технологи харчової промисловості, практична підготовленість, педагогічні умови, модель.