The first chapter deals with features of the hotel industry in Greece. The second chapter is devoted to the methodology of hotel business research. The third chapter describes the organizational structures of hotels in Greece. The fourth chapter analyzes the results of research and recommendations. Key words: hotel, hotel industry, hotel business, management, Greece. У першому розділі розглянуто особливості розвитку готельної індустрії в Греції. Другий розділ присвячений методиці дослідження готельного бізнесу. У третьому розділі охарактеризовано організаційні структури готелів у Греції. У четвертому розділі здійснено аналіз результатів виконаних досліджень та рекомендацій. Ключові слова: готель, готельна індустрія, готельний бізнес, менеджмент, Греція, .