Роботу присвячено вирішенню теоретичних та методичних аспектів управління підприємствами готельного господарства різних форм господарювання. В роботі визначені роль та сутність управління в успішному розвитку підприємницької діяльності на ринку готельних послуг, визначені сутність, мета, задачі, принципи та методи управління підприємствами готельного господарства різних форм господарювання. Розроблено концепцію корпоративного управління акціонерними підприємствами готельного господарства, методику створення франчайзингового ланцюгу підприємств готельного господарства України. Ключові слова: підприємства готельного господарства, різні форми господарювання, корпоративне управління, корпоративна культура, франчайзинг, франчайзі, франчайзер, франшиза, операційний ланцюг, незалежне підприємство, глобальна корпорація. The work is devoted to the solution of theoretical and methodical aspects of management of hotel enterprises of various forms of management. The role and essence of management in successful development of business activity in the market of hotel services are defined in work, the essence, the purpose, tasks, principles and methods of management of the enterprises of hotel economy of various forms of managing are defined. The concept of corporate governance of joint-stock hotel enterprises, methods of creating a franchise chain of hotel enterprises of Ukraine have been developed. Key words: hotel enterprises, various forms of management, corporate governance, corporate culture, franchising, franchisees, franchisor, franchise, operating chain, independent enterprise, global corporation.