| |
Мельничук, Н. В. Генотоксичний вплив харчових барвників на ембріональний розвиток Drosophila melanogaster [Текст] : магістерська робота : спеціальності 014.05 Середня освіта (Біологія та здоров'я людини) / Н. В. Мельничук ; ТНПУ ім. В. Гнатюка, хім.-біол. ф-т ; наук. кер. М. А. Крижановська. – Тернопіль, 2024. – 76 с.
Наукова робота присвячена дослідженню генотоксичної дії компонентів
синтетичних (Небесно-блакитний і Жовтий фірми «Criamo») та натуральних
(Блакитний і Жовтий торгової марки «Yero Colors») барвників на зміну
чисельності плодової мушки (Drosophila melanogaster) лінії Oregon.
Аналіз складу компонентів барвників виявив незначні відмінності між
синтетичними і натуральними: у натуральних міститься сироп глюкози та
джерелом кольору є природні речовини, як-от куркумін (E100) і спіруліна, а в
синтетичних — входять до складу крохмаль кукурудзяна і хімічні добавки
Тартразин (E102) і Синій блискучий (E133).
Встановлено, що обидва типи досліджуваних барвників негативно
впливають на чисельність нащадків Dr. melanogaster, хоча ступінь цього впливу
різний. Синтетичний барвник Небесно-блакитний спричинив зменшення
кількості нащадків Dr. melanogaster на 21,6 – 42% у всіх дослідних групах, тоді
як Жовтий барвник призвів до скорочення на 31,1 – 39,5% порівняно з
контрольною групою.
Натуральний Блакитний барвник на основі мікроводорості спіруліни
знижував чисельність нащадків у межах 3,5 – 24%, а Жовтий барвник із
куркуміну – на 18,3 – 24,7% відповідно до контролю.
Ключові слова: Drosophila melanogaster, генотоксичний вплив, зміна
чисельності нащадків, синтетичні барвники, натуральні барвники.
The scientific work is devoted to the study of the genotoxic effect of the
components of synthetic (Sky Blue and Yellow by «Criamo») and natural (Blue and
Yellow by «Yero Colors») dyes on the change in the number of fruit flies (Drosophila
melanogaster) of the Oregon line.
The analysis of the composition of the dyes' components revealed insignificant
differences between synthetic and natural dyes: natural dyes contain glucose syrup and
the source of color are natural substances such as curcumin (E100) and spirulina, while
synthetic dyes contain corn starch and chemical additives Tartrazine (E102) and
Brilliant Blue (E133).
It was found that both types of dyes negatively affect the number of offspring of
Dr. melanogaster, although the degree of this effect is different. The synthetic dye Sky
Blue caused a 21,6 – 42% decrease in the number of Dr. melanogaster offspring in all
experimental groups, while the Yellow dye led to a 31,1 – 39,5% decrease in the
number of offspring compared to the control group.
The natural Blue dye based on the microalgae Spirulina reduced the number of
offspring in the range of 3,5 – 24%, and the Yellow dye from curcumin – by 18,3 –
24, 7% compared to the control.
Key words: Drosophila melanogaster, genotoxic effect, change in the number
of offspring, synthetic dyes, natural dyes.
|