У дипломній роботі досліджено географічні аспекти хлібопекарської і кондитерської промисловості України загалом і Тернопільської області зокрема. Розглянуто історію становлення галузі як передумову сучасного рівня розвитку цієї промисловості. З'ясовано особливості технологічних процесів для виявлення можливостей раціоналізації виробництва, що в свою чергу сприятиме зміцненню позицій галузі на вітчизняному і іноземному ринку.Зроблено спробу визначити структуру ринку, основних виробників, динаміку їх розвитку, зміну споживчих смаків. Для Тернопільської області проаналізовано динаміку розвитку галузі за останні роки, показник споживання продукції на одного жителя, структуру ринку. На основі цього виділено основні проблеми та перспективи розвитку. Ключові слова: хлібопекарська промисловість, кондитерська промисловість, виробники хліба, виробники кондитерських виробів, територіальна структура.